Vill du äta något som faktiskt har koppling till Dublin ska du börja med Dublin coddle – en rustik rätt med bland annat korv, bacon och potatis. Men irländsk mat är bredare än en enda rätt: boxty, Irish stew, bacon and cabbage, soda bread, seafood och moderna tolkningar av lokala råvaror är minst lika relevanta.
Den här sidan handlar om vad du ska äta. För konkreta restauranger och områden använder du restaurangguiden; för pubar och dryck finns pubar i Dublin.
BOKNINGSTIPS · GETYOURGUIDE
Vill du prova flera smaker på samma kväll? Mat- och pubvandringar kan ge flera smakprov och mer sammanhang. Kontrollera vad som faktiskt ingår i priset.
Annonslänk via GetYourGuide.
| Rätt/smak | Vad det är |
|---|---|
| Dublin coddle | Dublinrätt med korv, bacon, potatis och lök i enkel långkokt stil |
| Boxty | Potatisbaserad pannkaka/kaka i olika former |
| Irish stew | Traditionell gryta, ofta med lamm eller fårkött och rotfrukter |
| Bacon and cabbage | Kokt/lagad bacon med kål och potatis |
| Soda bread | Bröd jäst med bikarbonat och ofta kärnmjölk |
| Seafood | Fisk och skaldjur från Irlands kust |
Dublin coddle – stadens mest lokala klassiker
Coddle förknippas särskilt med Dublin och bygger på enkla råvaror som korv, bacon, potatis och lök. Exakt recept varierar mellan kök och familjer. Se den som husmanskost snarare än en finrestaurangrätt.
Boxty – potatis i irländsk form
Visit Dublin lyfter boxty bland de klassiska potatisrätterna. Den kan serveras på flera sätt och är ett bra val om du vill prova något traditionellt utan en tung gryta.
Irish stew och bacon and cabbage
Irish stew är en av landets mest kända rätter och finns i flera varianter. Bacon and cabbage är ännu ett exempel på enkel, mättande husmanskost. På moderna restauranger kan klassikerna vara betydligt friare tolkade än hemma-versionerna.
Soda bread, scones och barmbrack
Soda bread använder bikarbonat som jäsmedel och serveras ofta med smör eller till soppa, frukost och seafood. Scones är vanliga till caféstopp, medan barmbrack har särskild koppling till Halloween och tradition.
Seafood nära Dublin
Dublins kust gör fisk och skaldjur naturligt. En dagsutflykt till Howth är särskilt praktisk om du vill kombinera hamnmiljö, promenad och seafood på samma dag.
Frukost och black/white pudding
En full Irish breakfast kan innehålla ägg, korv, bacon, tomat, svamp samt black och white pudding. Du behöver inte välja en full frukost varje dag; bra caféer och bagerier ger en annan sida av matkulturen.
Mat att ta med hem
Irländskt te, choklad, ost, whiskeyrelaterade produkter och lokalt hantverk kan fungera som presenter, men kontrollera alltid flyg- och tullregler för det du tar med. Kombinera med shopping i Dublin.
Vanliga frågor
Vad är typisk mat i Dublin?
Dublin coddle är den tydligaste lokala rätten. Därutöver möter du irländska klassiker som boxty, stew, soda bread och bacon and cabbage.
Är irländsk mat bara pubmat?
Nej. Dublin har både traditionell husmanskost och en modern restaurangscen som använder irländska råvaror på helt andra sätt.
Vad ska vegetarianer äta?
Utbudet är betydligt bredare än de traditionella kötträtterna. Kontrollera restaurangens aktuella meny och välj ställen med tydligt växtbaserat utbud.
Featured image: Anke Klitzing, Wikimedia Commons, CC BY-SA 4.0.